Состав лаборатории:
| 1 | Вед. научный сотрудник | Лебедева Ульяна Михайловна |
| 2 | Ст. научный сотрудник | Васильева Валентина Тихоновна |
| 3 | Научный сотрудник | Трубин Григорий Владимирович |
| 4 | Научный сотрудник | Слепцова Татьяна Васильевна |
| 5 | Ст. инженер | Батюшкин Владимир Дмитриевич |
| 6 | Ст. лаборант | Слепцова Мария Григорьевна |
| 7 | Лаборант-исследователь | Егорова Ульяна Валерьевна |
Лаборатория создана в 2003 году на базе лаборатории биохимии и переработки сельскохозяйственной продукции.
Контактная информация: vasvalt@mail.ru, телефон 8 964 420-63-49.
- Основные направления исследований: разработка научных основ ресурсо- и энергосберегающих технологий хранения и переработки сельскохозяйственного сырья РС (Я);
- создание на основе традиционных знаний народов Якутии национальных молочных, мясных и рыбных продуктов нового поколения с высокой пищевой и биологической ценностью, а также обогащенных натуральными фитонутриентами, разработка на них НТД;
- впервые изучена пищевая и биологическая ценность пресноводных рыб реки Индигирки, а также якутского карася и гольяна. Пресноводные рыбы богаты макро- и микроэлементами, в т.ч. йодом и селеном, витаминами;
- Результаты исследований будут научной основой для разработки высокоэффективных технологий производства рыбных продуктов функционального назначения из пресноводных рыб Якутии;
- внедрение разработанных технологий в производство.
Разработаны:
24 технических условия и 1 стандарт организации с технологическими инструкциями на продукцию (из них 16 на молочные продукты, 5 на мясные продукты и 2 на пищевые растения);
технологические процессы консервирования, хранения и переработки продуктов питания с использованием естественного холода, обеспечивающие высокое сохранение качества продукции, а также энергосбережение на 35-50 % в экстремальных условиях Якутии.
Заключены: 28 лицензионных договоров, 2 соглашения, 4 договора.
— 1 лицензионный договор с СХППК «Усть-Алдан» Усть-Алданского улуса;
— 2 лицензионных договора с СХПК «Байар» Нюрбинского улуса;
— 1 лицензионный договор с СППК «Амма» Амгинского улуса;
— 1 лицензионный договор с СХПК им. И.Я. Строда Амгинского улуса;
— 6 лицензионных договоров с СХПК «Полюс Холода» Верхоянского улуса;
— 4 лицензионных договоров с СХПК «Эрэл» Намского улуса;
— 7 лицензионных договоров с СПК «Баай-Ас» Таттинского улуса;
— 4 лицензионных договора с ООО «Конезавод Берте» Хангаласского улуса.
— 1 лицензионный договор с СХПК «Кымысчыт» Намского улуса.
— 1 лицензионный договор с СХПК «Самартай» Хангаласского улуса.
Получено: 18 патентов РФ на изобретение.
Написаны монографии:
- Абрамов А.Ф., Степанов К.М., Васильева В.Т., Ефимова А.А., Павлова А.И., Елисеева Л.И. Технология производства якутских национальных молочных продуктов: Монография. РАСХН. Сиб. отд-ние. ГНУ Якут. НИИ сель. хоз. Якутск, 2006. 105 с.
- Степанов К.М.. Васильева В.Т., Елисеева Л.И. Технология и технохимический контроль производства якутских национальных кисломолочных продуктов: Монография. СПб: Реноме, 2010. 127 с.
Перечень дипломов, медалей международных выставок и конференций
Дипломы I степени республиканской выставки-ярмарки «Продовольствие» в г. Якутске (2001, 2002, 2003, 2004, 2005 гг.).
Серебряная медаль IV Московском Международном салоне инноваций в г. Москве (2004).
Диплом I степени международной выставки в г. Хабаровске (2006).
Победитель программы «Старт» фонда содействия внедрения научных разработок (2009).
Диплом II степени за лучшую научную разработку 2006 года среди научных учреждений СО РАСХН.
Диплом II степени Первого Форума инновационных разработок РС (Я) в г. Якутске (2006).
Диплом «Технология и инновация по переработке продукции отраслей традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации» г. Красноярск, июнь 2010 год.
Диплом «За высокое качество представленных услуг и активное продвижение их на рынок РС (Я)» Межрегиональная специализированная выставка, г. Якутск.
Грант Президента РС (Я) за инновационный проект «Безотходной технологии производства национальных молочных продуктов нового поколения», июль 2011 года.
Золотая медаль в выставке – конференции инновационных решений для воспроизводства, функционирования и целесообразного развития живых организмов и среды их обитания «Биоиндустрия 2012» за инновационную биотехнологическую разработку «Производство якутских национальных и кисломолочных продуктов», Санкт-Петербург 11-13 октября 2012 г.
Золотая медаль в 6-ой международной биотехнологической выставке-ярмарке РосБиоТех-2012, за инновационную разработку «Научные основы переработки с/х сырья», Москва 7-9 ноября 2012 г.
Золотая медаль «За разработку технологий производства национальных видов молочных продуктов» на выставке-ярмарке «Золотая осень», Москва 11-14 октября 2012.
Звания и награды
Васильева В.Т., с.н.с., к.б.н.: Заслуженный ветеран науки СО РАСХН – 2008;
Васильева В.Т.: Ветеран труда РС (Я) — 27.11.2008 г.;
Васильева В.Т.: Заслуженный работник с/х РС (Я), Указ Главы РС (Я) — 24.03.2015 № 376.г.
Ефимова А.А., в.н.с., к.с/х.н.: Благодарность МСХ РФ, 2013 г.